春節(jié)剛過(guò)，當(dāng)全國(guó)大部分茶區(qū)的茶樹(shù)還在拼命吸收陽(yáng)光雨露、迎著煦風(fēng)茁壯成長(zhǎng)之時(shí)，自貢榮縣來(lái)牟鎮(zhèn)的早春茶便已進(jìn)入采摘和制作環(huán)節(jié)。茶人們爭(zhēng)分奪秒、加班加點(diǎn)，急不可耐地將嫩綠的氣息送到大家的茶桌之上。
采摘鮮茶
2月22日下午6點(diǎn)，本是各家各戶的晚餐時(shí)間，但在榮縣來(lái)牟鎮(zhèn)一洞橋村牟芽青茶業(yè)公司的茶葉加工車間里，卻是一派門庭若市的景象—— 一桿秤、一支筆、一個(gè)本、一沓錢，企業(yè)負(fù)責(zé)人但漢森正用“現(xiàn)過(guò)現(xiàn)”的方式收購(gòu)茶農(nóng)手上的春茶獨(dú)芽。
龍秀池是排隊(duì)出貨的茶農(nóng)之一?！拔覀兗业牟鑸@占地5畝，這次我和家人忙活了大半天，總共采摘鮮葉4斤5兩，按照當(dāng)下每斤100元的價(jià)格，賺到了450元?！睆牡珴h森手里接過(guò)嶄新的鈔票，龍秀池高興地說(shuō)。
茶農(nóng)賣早春茶
當(dāng)天，是一洞橋村早春茶的第二個(gè)采摘日。誰(shuí)也沒(méi)有料到寒潮來(lái)勢(shì)如此兇猛，明顯制約了茶葉的生長(zhǎng)速度。但或多或少的現(xiàn)金進(jìn)賬以及預(yù)期內(nèi)的溫度回升，讓大家伙兒的精氣神看上去依然很足。
茶農(nóng)賣早春茶
當(dāng)晚7點(diǎn)，人流熙攘的收茶環(huán)節(jié)剛告一段落，加工車間又開(kāi)始鬧熱起來(lái)。鮮葉含水量極高，此時(shí)還不能直接用來(lái)制作茶葉，需要將其進(jìn)行攤晾，根據(jù)天氣狀況自然萎凋6至8個(gè)小時(shí)。因此，隨后的殺青、理?xiàng)l、提香等生產(chǎn)工序持續(xù)到后半夜，直到成品新茶出爐包裝。
2月23日上午8點(diǎn)，牟芽青位于自貢華商國(guó)際城的品牌形象店里，最早出廠的一批春茶開(kāi)始上架銷售。“希望我們的本地茶能夠再接再厲，在新的一年里，得到更多消費(fèi)者的認(rèn)可?！钡珴h森坦言。
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